Закуска по-корейски: маринованный сельдерей

Ингредиенты

• Корень сельдерея - 1 кг
• Морковь - 200 г
• Масло (рафинированное) - 250 г
• Сахар - 4 ст.л
• Соль - 1 ст.л
• Уксус (яблочный 6%) - 7 ст.л
• Красный перец (острый) - 0.5 ч.л
• Кориандр (молотый) - 1 ч.л
• Чеснок - 10-12 зубчиков

Способ приготовления

1. Сельдерей и морковь натереть на терке и хорошо перемешать.  
2. Для маринада: в кастрюлю влить растительное масло, добавить сахар, соль, острый красный перец, молотый кориандр, уксус. Хорошо перемешать и поставить кастрюлю на огонь.
3. Довести маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
4. Как только маринад начнет кипеть убираем кастрюлю с огня.
5. Вылить горячий маринад в кастрюлю с сельдереем.
6. Добавить натертый на терке чеснок и перемешать.
7. Мариновать в холодильнике 24 часа.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Читай также: Быстрая закуска: печеный маринованный перец