Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Гуляш от Джейми Оливера
В кафе и ресторанах Австрии, Германии, Швейцарии и Венгрии этот суп подают утром, днем и вечером. Изысканное и пряное, это блюдо порадует и согреет холодным зимним или осенним вечером
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 2 ч 15 мин. | 5-6 |
Ингредиенты
- Масло оливковое - по вкусу
- Лук - 250 гр.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец зеленый - 1 шт.
- Говядина , рулька - 500 гр.
- Паприка - 1 ст.л.
- Бульон говяжий - 1,75 л.
- Майоран - 1,5 ст.л.
- Тмин - 1/2 ч.л.
- Красный винный уксус - по вкусу
- Помидор - 2 шт.
- Томатное пюре - 1 ст.л.
- Картофель - 200 гр.
Способ приготовления
- Измельчите лук, чеснок и перец, затем протушите их в кастрюле с оливковым маслом, чтобы они стали мягкими.
- Добавьте говядину и тушите до готовности овощей.
- Добавьте паприку, а через 2 мин. – 200 мл. говяжьего бульона.
- Доведите бульон до кипения и варите, пока половина испарится.
- Затем добавьте майоран, тмин, немного уксуса, измельченные помидоры, томатное пюре и заправьте по вкусу.
- Налейте бульон так, чтобы он покрыл все ингредиенты, и тушите 1,5-2 часа.
- После этого добавьте порезанный кубиками картофель и бульон (если остался), а также воду, если в супе мало жидкости.
- Варите до готовности картофеля. При необходимости добавьте еще воды.
Читай также: Суп-гуляш «Сытный»
Как и с чем подавать
Подавать горячим, украсить зеленью.