Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Лёгкий суп в азиатском стиле с морскими гребешками и шии-таке
Думаете вы знаете названия всех первых блюд? Ошибаетесь, знакомтесь с азиатскими блюдами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 3-4 |
Ингредиенты
- Бульон рыбный - 800 мл
- Морковь - 1/2 шт.
- Лук-порей - 30 г
- Сельдерей - 30 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Лемонграсс - 1/2 стебля
- Грибы шии-таке - 10 шт.
- Морские гребешки - 8 шт.
- Сок лимонный - 40 мл
- Масло оливковое - 60 мл
- Соль (морская) - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Морковь, порей, сельдерей и чеснок нарежьте тонкой длинной соломкой и обжарьте в воке на раскалённом оливковом масле до прозрачности.
- Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и проварите 8–10 минут.
- Добавьте разрезанный пополам стебель лемонграсcа, накройте крышкой и снимите вок с огня.
- Шии-таке промойте, разрежьте пополам и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Добавьте готовые грибы в горячий рыбный бульон с овощами.
- Морские гребешки приправьте солью, перцем и обжарьте на раскалённом оливковом масле с 2-х сторон по 30 секунд.
- Гребешки выложите в центр суповой тарелки, сбрызните лимонным соком и залейте приправленным по вкусу супом.
Рекомендуем использовать посуду Wok TM R?ndell.
Читай также: Рыбный суп «Морской привет»
Как и с чем подавать
Подавайте к обеду в азиатском стиле.