Бывает, что без сытного овощного салата с мясом за столом - не обойтись. Приготовьте "Матадор", он нанесет сокрушительный удар по чувству голода. А еще порадует своим свежим, приятным вкусом и отсутствием майонеза.
Как приготовить солянку
Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую. Хорошая солянка получается из красной рыбы (осетрины, севрюги, белуги, стерляди).
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 50 | 3-4 |
Ингредиенты
- Лосось - 1/2 кг
- Огурец соленый - 4 шт.
- Лук - 1-2 шт.
- Помидор - 3 шт.
- Масло - 2 ст.л.
- Каперсы - 1 ст.л.
- Маслины - 1 ст.л.
Способ приготовления
- Филе рыбы нарезать кусочками, по 2-3 куска на порцию, из костей и голов сварить бульон.
- Очищенный лук тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томат-пюре и тушить 5-6 минут, после чего в кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы, нарезанные помидоры, каперсы, лавровый лист, немного перца и всё это залить подготовленным горячим бульоном, посолить и варить 10-15 минут.
- Перед подачей на стол в солянку можно положить вымытые маслины и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Можно также добавить ломтики лимона.
Читай также: Солянка куриная
Как и с чем подавать
Подавать горячим.