Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Полезный супчик из топинамбура
Знаете ли вы, что топинамбур очень полезный корнеплод? А пробовали ли вы когда-нибудь приготовить суп с топинамбуром? Обязательно попробуйте!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 20 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Топинамбур – 120 г
- Морковь – 1 шт
- Зелень – 1 пучок
- Вода – 2-2,5 л
- Пшено – 1/3 стак
- Копченое мясо – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Хорошо промойте и замочите пшено.
- Вымойте и просушите зелень и топинамбур.
- Измельчите зелень.
- Очистите морковь и натрите на мелкой терке.
- Топинамбур очистите и нарежьте кубиками.
- Мясо также нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном сложите мясо и томите пока не вытопиться немного жира.
- Затем в кастрюлю засыпьте пшено и морковь и поджарьте.
- Аккуратно добавьте кипяток.
- Через 15 минут добавьте топинамбур.
- Посолите и поперчите.
- Как только топинамбур станет мягкий – добавляйте зелень.
- Выключите плиту, а суп оставьте настоятся на плите.
Как подавать
Подавайте суп добавив ложку сметаны.
Приятного аппетита!
Читай также: "Иерусалимский артишок" и весенний салат