Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рыбный борщ, пошаговый рецепт
Сытный, наваристый и необычный красный борщ с рыбой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 20-25 минут | 4-5 порции |
Ингредиенты
- Рыба (карп) – 1 кг
- Фасоль белая замоченная – полстакана
- Картофель – 3 шт.
- Капуста – 100-150г
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Свекла – 2 шт.
- Лавровый лист, перец, соль – по вкусу
- Грибы (белые, сушенные) – 100 г
- Томатный соус – 3 ст. л.
- Лимонный сок – 0,5 ч. л.
- Вода – 3 л
Способ приготовления
- Рыбу очистить и посолить, отправить в духовку. В кастрюлю набрать воды, добавить замоченную фасоль и довести до кипения.
- Очистить свеклу и морковь, добавить целыми в кастрюлю, оставить на огне на 30 минут. Грибы проварить 20 минут, грибной бульон не выливать.
- Вытянуть морковь и свеклу, нарезать соломкой и снова бросить в кастрюлю варится на 10 минут. Сделать пассировку из лука и свежей моркови, прожарить минут 10 и добавить в кастрюлю.
- Затем добавить в борщ рыбу, грибы, нашинкованную капусту, порезанную соломкой картошку и оставить на огне на 20 минут.
- Добавить специи по вкусу, влить грибной бульон, добавить сахар и немножко лимонного сока, оставить на 5 минут.
Как и с чем подавать
Готовый рыбный борщ разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и заправляем сметаной. Подаем к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Читай также: Вегетарианский борщ: простой рецепт