Уверены, что вы никогда не готовили пюре из картофеля с корнеплодом сельдерея. Готовится это блюдо так же просто, как и обычное пюре, но получается необычно вкусным.
Суп-пюре с креветками
Вкусный и нежный суп-пюре с морепродуктами доставит Вам большое удовольствие в обеденное время!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 4 |
Ингредиенты
- Вода - 750 мл
- Креветки - 1 кг
- Херес - 0,5 стакана
- Лавровый лист - 1 шт.
- Масло сливочное - 80 г
- Сливки - 100 мл
- Черный перец - 1 щепотка
- Ржаной хлеб - 4 ломтика
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 1 ст.л.
- Тимьян - 2 щепотки
Способ приготовления
- Поставить на огонь кастрюлю с водой, лавровым листом, тимьяном, солью и перцем.
- Когда вода закипит, сложить в неё целые креветки или хвостики (по желанию).
- Варить 10 минут.
- Когда креветки готовы, слить в другую посуду бульон, остудить креветки.
- После этого очистить их.
- В большой кастрюле распустить сливочное масло, обжарить в нем креветки, аккуратно добавить муку.
- В эту же кастрюлю вылить креветочный бульон.
- Варить примерно 5 минут, после этого добавить сливки и варить, постоянно помешивая на небольшом огне.
- Перед завершением варки добавить в суп-пюре с креветками херес.
Читай также: Блюдо дня: сырный суп с креветками
Как и с чем подавать
Подавать суп с ржаным хлебом.