Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Готовим суп-пюре из картофеля и лука-порея
Готовим дома нежный и вкусный суп-пюре из картофеля и лука порея. Не забудьте про сухарики, тогда первое блюдо будет просто изумительным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 55-60 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зуб.
- Картофель - 700 г
- Лук-порей - 2 шт.
- Бульон - 1,25 л
- Хлеб - 3 шт.
- Сливки - 125 мл
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- В большой кастрюле разогрейте 1 ст.л. оливкового масла на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая 3 минуты, пока лук не станет мягким.
- Добавьте картофель и лук-порей.
- Готовьте, помешивая, еще 5 минут до мягкости лука-порея.
- Добавьте бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и поварите, не накрывая крышкой, 20 минут до готовности картофеля.
- Снимите с огня и оставьте остыть на 10 минут.
- Тем временем приготовьте сухарики.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поместить порезанный хлеб в форму, в которой сухарики будут печься, сбрызнуть 1/4 стакана растительного масла.
- Встряхнуть форму так, чтобы хлеб равномерно покрылся маслом.
- Поджаривать в духовке, периодически встряхивая форму, минут 10 до хрустящего состояния.
- Превратите суп в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна.
- Верните на маленький огонь.
- Добавьте сливки и хорошо перемешайте.
- Варите, помешивая, минут 5 или пока хорошенько не прогреется. Посолите, поперчите по вкусу.
Как и с чем подавать
Подавайте с сухариками. Можно посыпать сверху мелко порезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Читай также: Чихиртма: как приготовить легкий грузинский суп