Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Овощной суп с укропом
Порадуйте своих близких вкусной и здоровой пищей на обед!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 3 |
Ингредиенты
- Бульон куриный - 900 г
- Масло сливочное - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.150 г
- Картофель - 150 г
- Тыква - 150 г
- Горошек зеленый консервированный - 100 г
- Морковь - 150 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Кориандр молотый - 1 щепотка
- Молоко - 450-600 г
- Укроп - пучок
Способ приготовления
- Растопите масло, добавьте нарезанный лук, слегка обжарьте до размягчения.
- Добавьте очищенные и нарезанные кубиками морковь, тыкву и картофель, продолжайте обжаривать в течение 4–5 минут, не допуская изменения цвета.
- Добавьте бульон, зеленый горошек, соль, перец и кориандр.
- Доведите до кипения.
- Накройте крышкой и варите на слабом огне до размягчения.
- Немного охладите, протрите через сито.
- Налейте в суп часть молока.
- Снова доведите до кипения, добавьте 2 столовые ложки измельченного укропа и оставшееся молоко до получения желаемой консистенции.
- Варите на слабом огне 2–3 минуты.
Читай также: Суп с зеленью
Как и с чем подавать
Приправьте специями и подавайте. Чтобы суп был более вкусным, можно взять поровну молока и сливок.