Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Чечевичный суп-пюре
Густой кремообразный суп из полезной чечевицы готовится достаточно легко и просто, теперь накормить ваших близких вкуснейшим обедом стало намного проще!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 3 |
Ингредиенты
- чечевица красная - 200 г
- лук зеленый - 0,5 пучка
- морковь - 1 шт.
- мята сушеная - 3 ст. л.
- картофель - 2 шт.
- перец - 5-6 горошин
- лимоны - 1 шт.
- перец чили - 2 г
- паприка сладкая красная - 3 г
Способ приготовления
- Замочите чечевицу в холодной воде на 6–8 часов, воду слейте, залейте свежей водой и варите на слабом огне 40 минут.
- Разогрейте половину масла, положите нарезанный лук, обжаривайте на слабом огне до размягчения лука.
- Добавьте нарезанный картофель, чечевицу, бульон, соль и перец.
- Доведите до кипения.
- Накройте крышкой и тушите на слабом огне до размягчения овощей.
- Протрите через сито.
- Растопите оставшееся масло, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты.
- Добавьте травы и овощное пюре, прогрейте.
- Влейте бульон.
- Продолжайте нагревать, не доводя до кипения.
Как и с чем подавать
Подавать горячим, украсить гренками. Приятного аппетита!
Читай также: Суп-пюре из зеленого горошка