Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Легкий и полезный овощной суп
Вкусный овощной супчик, который насытит и подарит приятные ощущения всем вашим родным!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 40 минут | 4-5 порции |
Ингредиенты
- Помидор - 8 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук репчатый - 1/2 головки
- Огурец - 1/2 шт.
- Болгарский перец зеленый - 1 шт.
- Тимьян - 1 веточка
- Петрушка - 2 веточки
- Масло растительное - 6 ст. ложек
- Сок лимонный - 4 ст. ложки
- Сок томатный - 600 г
- Соус Табаско - по вкусу
- Гренки ароматизированные чесноком - по вкусу
- Оливки - по вкусу
- Каперсы - по вкусу
Способ приготовления
- Крупно нарежьте помидоры, чеснок, лук, огурец и перец без сердцевины и семян.
- Положите в сито и хорошо протрите.
- Добавьте тимьян и петрушку, снова протрите.
- Выложите в миску и охладите в течение нескольких часов.
- Непосредственно перед подачей смешайте в отдельной посуде масло и лимонный сок.
- Добавьте охлажденный томатный сок и табаско.
- Помешивая, постепенно добавляйте эту смесь в суп.
- Украсьте гренками, подайте с оливками и каперсами.
- Для приготовления гренок, с ароматом чеснока, разогрейте 1 или 2 зубчика измельченного чеснока в растительном масле.
- Перед добавлением кубиков хлеба вчерашней выпечки удалите чеснок шумовкой.
- Обсушите гренки бумажной салфеткой.
Как и с чем подавать
Подавайте супчик вместе с гренками.
Приятного аппетита!
Читай также: Настоящий рецепт французского лукового супа