Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Арабский томатный суп с фасолью
Супчик нежный, по-восточному сладковатый и пряный.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 3 |
Ингредиенты
- Фасоль - 1 стакан
- Помидор - 1 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Зелень рубленая - 2 ст. л.
- Кинза рубленая - 1-2 ст. л.
- Зира - 1 ч. л.
- Корица - 0,5 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Мед - 1 ст. л.
- Бульон - 1 л
- Паприка - 1 ч. л.
- Имбирь - 1 ч. л.
- Масло растительное - 3-4 ст. л.
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
- Фасоль, замоченную на ночь в холодной воде, заранее отвариваем в литре воды.
- Помидоры следует окунуть в кипяток на несколько секунд, затем очистить от кожици и порубить на средние кубики.
- Луковицу мелко нарезаем, а имбирь натираем на терке.
- Далее разогреваем масло в кастрюле и выкладываем туда лук, имбирь, зиру, и корицу.
- Все это перемешиваем, жарим на небольшом огне до появления резкого аромата специй, где-то минут 5.
- Потом добавляем помидоры и фасоль вместе с бульоном, в котором она варилась.
- Доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимального, засыпаем паприку, перцы, мед и солим.
- Суп должен повариться еще минут 5-7, затем добавляем туда зелень и выключаем огонь.
Читай также: Суп из фасоли
Как и с чем подавать
Можно украсить зеленью и подавать в горячем виде. Приятного аппетита!