Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Картофельный суп с саго
Саго – крупа из крахмала, однородные по величине матово-белые шарики. Саго бывает нескольких видов: настоящее, приготавливаемое из сильно крахмалистого вещества саговых пальм, саго искусственное или немецкое, приготовленное из картофельного крахмала, и с
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Картофель - 4–5 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Корень петрушки - 2 шт.
- Корень сельдерея - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло сливочное - 3 ст. л.
- Крупа саго - 1/2 стакана
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
- 1 морковь, корень петрушки, луковицу почистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками и спассеруйте на сливочном масле.
- Оставшиеся морковь, петрушку, лук, а также сельдерей почистите, помойте и сварите в 2 л воды.
- Затем отвар процедите через сито в другую кастрюлю, доведите до кипения.
- В кипящий отвар из овощей опустите очищенный и нарезанный дольками картофель, дайте закипеть и варите 5 минут.
- Всыпьте 1/2 стакана саго и варите 5–7 минут.
- Затем положите спассерованные коренья и лук, дайте покипеть 2–3 минуты и сдвиньте кастрюлю на край плиты.
- Суп заправьте солью, перцем, лавровым листом.
Читай также: Картофельный суп с пшеничной крупой
Как и с чем подавать
При подаче на стол суп посыпьте мелкорубленой зеленью петрушки и укропа.