Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Картофельный суп с фасолью и макаронами
Этот суп лучше всего готовить из молодого картофеля, но если его нет, готовьте блюдо с обычным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Фасоль - 1/2 стакана
- Макароны - 100 г
- Картофель - 5–6 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Петрушка - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
- Масло растительное для пассеровки - по вкусу
Способ приготовления
- Фасоль переберите, промойте в нескольких водах, залейте чистой водой на 5–6 часов, а затем отварите в этой воде до мягкости.
- Молодой картофель очистите, помойте, нарежьте дольками, опустите в кипящую воду, дайте вскипеть, опустите ломаные макароны и дайте покипеть 15–20 минут.
- В конце варки добавьте фасоль с отваром, спассерованные на растительном масле морковь, репчатый лук, нарезанные в виде лапши, соль, дайте вскипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
Читай также: Суп из фасоли
Как и с чем подавать
При подаче на стол суп посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.