Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Картофельный суп с грибами и кабачками
Безусловно, этот суп будет самым вкусным с белыми грибами. Но если их нет, можно немножко изменить рецепт и положить другие грибы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 45-55 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Белые грибы - 10 шт.
- Вода - 2 л
- Картофель - 5–6 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Корень сельдерея - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Масло сливочное - 4 ст. л.
- Сметана - 6 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Лук-порей - 1/3 стебля
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Белые грибы хорошо промойте, сварите в подсоленной воде.
- Бульон слейте в другую посуду, а грибы нарежьте в виде лапши.
- Морковь, корень петрушки и сельдерея, лук-порей очистите, помойте, нарежьте в виде лапши и спассеруйте на сливочном масле.
- Картофель и кабачки почистите, помойте, разрежьте вдоль на две половинки и нарежьте полукружочками.
- В кипящий грибной бульон опустите картофель, дайте вскипеть, добавьте грибы, кабачки, пассерованные коренья и варите до готовности.
- В конце варки положите нарезанные дольками красные помидоры, мелкорезанный сладкий перец, дайте закипеть и сдвиньте на край плиты.
Как и с чем подавать
Подавая суп, полейте его сметаной и посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Читай также: Лимонный суп с курицей