Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Густой суп-гуляш с говядиной
Гуляш - национальное блюдо венгров, по сути являющееся супом. Оно представляет из себя кусочки говядины или телятины, тушённые с луком и перцем (обычно с паприкой) и картофелем.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 60 | 4 |
Ингредиенты
- Лук репчатый или лук-шалот - 2 шт.
- Говядина - 700 г
- Картофель - 4 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Тмин - щепотка
- Паприка сушеная - 3 ч.л.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Помидор - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Спаржа - 5-6 шт.
Способ приготовления
- Мясо нарежьте на кубики средней величины.
- Очистите и нарежьте лук маленькими кубиками, а морковь крупными брусочками.
- В кастрюле с высокими бортами, разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю мясо, посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите под крышкой на небольшом огне, время от времени помешивая, 10-15 минут.
- Тем временем подготовьте овощи.
- Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
- Чеснок мелко порубите.
- Болгарский перец разрежьте, очистите от семян и нарежьте на средние кубики.
- Добавьте подготовленные овощи в кастрюлю.
- Затем залейте мясо и овощи холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см.
- Не стоит добавлять слишком много воды, поскольку гуляш должен быть густым.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и тушите 30 минут, затем добавьте лук с морковью.
- Добавьте томатную пасту и тушите еще 20 минут.
- Затем добавьте зеленую спаржу, порезанную на кусочки.
- Помидоры очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
- За 10 минут до готовности супа добавьте помидоры и паприку, размешайте.
Читай также: Гуляш из говядины
Как и с чем подавать
Подавайте в горячем виде.