Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Минестроне с мидиями: пошаговый рецепт
Классический овощной суп минестроне можно приготовить с морепродуктами и беконом! Попробуйте этот более сытный вариант. Отлично насыщает зимой!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 3-4 |
Ингредиенты
- Бекон - 2 полоски
- Лук репчатый - 1 шт.
- Тимьян - щепотка
- Розмарин - 1 веточка
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 2-3 шт.
- Макароны - 70 г
- Мидии - 100 г
- Помидор в собственном соку- 1 банка
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло оливковое - по вкусу
Способ приготовления
- На разогретой сковороде обжарьте нарезанный бекон с кубиками лука.
- Добавьте тимьян и розмарин вместе с измельченным чесноком.
- Обжарьте все в сковороде помешивая.
- Нарежьте кубиками картофель и морковь.
- Добавьте их на сковороду и прожарьте.
- Переложите жареные овощи в сотейник с кипящей водой и добавьте макароны, мидии и томаты.
- Проварите до готовности.
Как и с чем подавать
Разлейте минестроне по тарелкам и приправьте молотым черным перцем и оливковым маслом.
Читай также: Крем-борщ с яйцом-пашот - просто изумительный