День необходимо начинать с вкусного и полезного завтрака, такого как омлет. Но классический вариант может со временем быстро приестся, поэтому предлагаем рецепт омлета с оригинальной начинкой.
Суп с брокколи и соленым лососем
Капуста брокколи доступна в свежем виде практически круглый год – это один из немногих овощей, который собирают в условиях мягкого климата даже ранней весной.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 40-45 минут | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Брокколи - 300 г
- Цветная капуста - 150 г
- Сливки - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лосось соленый - 30 г
- Петрушка -
- Бульон - 500 мл
- Масло растительное - 1-2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Рокфор - 40 г
- Мука - 1 ст.л.
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Измельчите луковицу,
- Доведите лук до прозрачного состояния на сковороде с высокими бортами на растительном масле, добавьте муку.
- Влейте бульон.
- В кипящий бульон положите разделенную на небольшие соцветия брокколи и цветную капусту, посолите и поперчите.
- Варите не дольше 5 минут.
- Взбейте смесь в блендере, добавьте сливки и рокфор.
- Взбейте еще раз и прогрейте на медленном огне (не кипятите!).
Как и с чем подавать
Подавайте суп, украсив петрушкой и тонкими полосками соленого лосося.
Приятного аппетита!
Читай также: Суп-пюре с брокколи и куриным филе