Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Тыквенный крем-суп с креветками на шпажках
Шашлычки с креветками станут настоящим украшением тарелки и изысканным дополнением к крем-супу. Если у вас не окажется на кухне шпажек, то просто положите готовые креветки на дно тарелки и налейте суп.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 2 |
Ингредиенты
- Тыква - 400 г
- Бульон - 650 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Креветки - 12 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Перец-чили - 1 шт.
- Сливки - 120 мл
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Нарежьте мякоть тыквы крупными кубиками. Лук мелко порубите.
- Тыкву и лук протушите в кастрюле на 1 ст.л. растительного масла.
- Влейте бульон и тушите в нем тыкву в течение 20 минут до мягкого состояния.
- Сделайте в бульоне толкушкой пюре из тыквы (или с помощью блендера).
- Влейте сливки и вскипятите.
- Приправьте суп солью, перцем и сахаром.
- Острый перец нарежьте мелкими кубиками.
- Отварите креветки в кипящей воде 3-4 минуты, дальше обжарьте их 3 минуты на 1 ст.л. растительного масла, добавьте острый перец.
- Нанижите креветки на шпажки.
- Разлейте суп по тарелкам, украсьте сливками и измельченной зеленью.
Читай также: Тыквенный суп по-французски
Как и с чем подавать
На тарелки с супом виложите шашлычки с креветками. Подавайте незамедлительно.