Суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой

Пробовали ли вы суп из цветной капусты? Возможно. А готовили самостоятельно? Сомнительно. Теперь у вас появилась такая возможность.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	40	2

Ингредиенты

Цветная капуста - 400 г
Морковь - 150 г
Картофель - 80 г
Лук репчатый - 70 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Сливки - 100 мл
Бульон овощной - 1 л
Куркума - 1/4 ч. л.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Перец белый - по вкусу

Способ приготовления

Лук, морковь и картофель нарежьте кубиками.
В кастрюле разогрейте масло, положите подготовленные овощи и обжарьте их в течение минуты.
Добавьте соцветия цветной капусты, влейте горячий овощной бульон и варите 20 минут.
Затем взбейте суп блендером, добавьте сливки, куркуму, соль и перец.
Доведите суп до кипения.

Как и с чем подавать

При подаче украсьте суп мелконарезанной зеленью.

Читай также: Тыквенный суп-пюре

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: первые блюда морковь цветная капуста куркума суп-пюре

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Бульон из кореньев с варениками

Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.

Цветная капуста в лимонно-соевом соусе

Цветная капуста может быть отличным гарниром и самостоятельным блюдом. Используйте в этом рецепте замороженные соцветия. Готовить можно прямо из морозилки!

Омлетные маффины с брокколи и грибами

День необходимо начинать с вкусного и полезного завтрака, такого как омлет. Но классический вариант может со временем быстро приестся, поэтому предлагаем рецепт омлета с оригинальной начинкой.

Фасолевый суп с беконом

Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.

Курица по-мароккански

Вся хитрость вкуса и аромата голени по-мароккански в необычном маринаде из специй и оливкового масла.