Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Суп из цветной капусты
Вкусный овощной супчик обогатит ваш организм необходимыми витаминами, поможет улучшить пищеварение.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 30-35 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Цветная капуста - 600 г
- Йогурт - 100 г
- Лимон - 1 шт.
- Мука - 2 ч.л.
- Петрушка - 2 веточки
- Чабрец - 2 веточки
- Соль - по вкусу
- Вода - 2 л.
Способ приготовления
- В кастрюле разогрейте оливковое масло.
- В масло положите соцветия и обжаривайте на средне-высоком огне, пока капуста не зарумянится – 5 минут.
- Затем добавьте лук и чеснок и обжаривайте еще 2–3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте в кастрюлю бульон, помидоры, лавровый лист, соль и перец.
- Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока цветная капуста не станет мягкой, 7–10 минут.
- В отдельной кастрюле в соленой воде отварите макароны.
- В тарелки разложите готовые макароны и залейте горячим супом.
Как и с чем подавать
Подавать следует горячим, украшенным зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Сырный суп с гренками