Предлагаем вашему вниманию подборку постных супчиков, на все случаи жизни, которые захочется приготовить не один раз.
Грибной суп с перловкой: пошаговый рецепт супер-полезного блюда
Один из самых простых рецептов приготовления грибного супа с перловкой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 50 | 5 |
Ингредиенты
- Грибы (свежие) – 300 г
- Перловая крупа (предварительно замоченная) – 0,5 ст.
- Картофель крупный – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1шт.
- Вода – 2,5 л
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Масло для жарки
Способ приготовления
В растительном масле обжарьте перловку до золотистого цвета (когда она будет готова, то начнет немного потрескивать).
Затем добавьте в эту же сковороду мелко порезанные морковь и лук (проще всего их перед этим измельчить в блендере). Когда они немного обжарятся, убавьте огонь и тушите минут 10.
Затем туда же положите грибы. И когда все продукты будут готовы, добавьте петрушку. Снимите сковородку с огня.
В кипящую воду выкладываем порезанную небольшими кубиками картошку и минут через 5 добавляем поджаренную смесь со сковородки.
Варите при слабом кипении еще минут 10. Затем дайте супу настояться минимум 30 минут.
Готовый суп можно подавать к столу со сметаной.
Читай также: Драчена картофельная с грибным соусом