Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Минестроне по-милански - вкус настоящей Италии у Вас дома
Легкий овощной суп - идеальное блюдо в жаркий летний день!
Ингредиенты
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сельдерей стебли - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Грибы - 100 г
- Цуккини - 1/2 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Помидор - 5 шт.
- Куриный бульон - около 2 л
- Курица отварная - 1/2 шт.
- Базилик - 1 ч. л.
- Чабрец - 1/2 ч. л.
- Орегано - 1/2 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Макароны отварные - 2 стакана
- Пармезан - по вкусу
Способ приготовления
- Разогрейте в кастрюле с толстым дном оливковое масло, добавьте нарезанные лук, чеснок, кубики сельдерея, стручковый перец, грибы и цукини. Все перемешайте и тушите, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте кубики картофеля и помидоры, предварительно сняв с них кожицу и нарезав кубиками. Продолжайте тушить еще 5 минут.
- Влейте в кастрюлю бульон, добавьте нарезанное куриное мясо, базилик, чабрец, орегано и соль. Кипятите на слабом огне 15–20 минут, пока картофель не будет почти готов.
- Положите в суп макароны, посыпьте пармезаном. Доведите до кипения и снимите с огня. Можно подавать к столу.
Читай также: Летний минестроне
Как и с чем подавать
Суп сам по себе сытный, и подать к нему можно разве что пару кусочков белого хлеба.