Зимние супы – это вкусное и сытное блюдо, которое поможет согреться в морозные дни.
Гаспачо от Хавьера Бардема
Популярный испанский актер Хавьер Бардем делится рецептом освежающего гаспачо с овощами и зеленью.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 60 минут | 4 |
Ингредиенты
- Помидор - 4 шт.
- Огурец - 2 шт.
- Красный болгарский перец - 2 шт.
- Сладкий репчатый лук - 1/2 крупной головки
- Рубленая кинза - 2 ст.л.
- Белый хлеб без корки - 1 ломтик
- Лук-шалот - 1 головка
- Чеснок - 2 зубчика
- Винный уксус - 1/5 стакана
- Оливковое масло - 1/4 стакана
- Томатный сок - 1 л
- Соль - 1/2 ст.л.
- Свежемолотый черный перец - 1/4 ст.л.
- Острый соус - по вкусу
Способ приготовления
- Помидоры, огурцы, красный перец, репчатый лук и кинзу тонко нарежьте, сложите в миску.
- Лук-шалот и чеснок измельчите в блендере, добавьте раскрошенный руками хлеб.
- Полученную массу полейте винным уксусом, оливковым маслом, добавьте также соль, молотый черный перец и 1 стакан томатного сока.
- Тщательно перемешайте.
- Готовый томатный соус перелейте в миску с овощами, добавьте оставшийся томатный сок.
- Закройте посуду крышкой и спрячьте в холодильник на 1 час.
- Перед подачей сбрызните суп оливковым маслом, солью и перцем, по желанию добавьте острый соус.
Читай также: Запеканка из лосося от Уилла Смита