Грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон

Американская актриса, режиссер и продюсер Дженнифер Энистон регулярно включает в свой рацион различные крем-супы. Особенностью данного рецепта является медленная пассеровка лука.
Грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 40 минут 6

Ингредиенты

  • Шампиньоны - 500 г
  • Сливочное масло - 1 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Сухое белое вино - 1/2 стакана
  • Тимьян - 1 веточка
  • Куриный бульон - 1,7 л
  • Свежемолотый черный перец - 1/2 ч.л.
  • Твердый сыр - 6-8 ломтиков
  • Гренки-крутоны - 4-5 шт. на порцию
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. В кастрюле, где будет вариться суп, растопите сливочное масло, затем добавьте оливковое.
  2. Спассеруйте лук со щепоткой соли до золотистого цвета.
  3. Добавьте мелко нарезанные грибы, рубленый чеснок, вино и веточку тимьяна.
  4. Тушите до тех пор, пока вино не испарится.
  5. Добавьте куриный бульон, немного соли и черный молотый перец. 
  6. Готовьте на умеренном огне под неплотно прилегающей крышкой около 30 минут.
  7. Уберите веточку тимьяна.
  8. Готовый суп измельчите блендером или разотрите вручную до состояния пюре.
  9. Разлейте суп-пюре по порционным горшочкам. 
  10. Положите в каждый горшочек 4–5 крутонов и по одному ломтику сыра.
  11. Поставьте суп в разогретую духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Читай также:  Свекольно-гранатовый фреш от Синди Кроуфорд

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Чечевичный суп с копчeной индейкой
Этот ароматный и полезный супчик очень подходит для вкусных и сытных обедов.
Суп из капусты с солониной
Ароматный насыщенный суп из капусты с солониной согреет и насытит ваш организм калориями. Для его приготовления вам понадобятся лук-порей, чеснок, морковь, перец, картофель, зелень и нарезанная соломкой солонина.
Кокосовый суп с курицей и шиитике
Необыкновенный по вкусу суп по рецепту шеф-поваров лучших ресторанов мира!
Суп-пюре с лисичками
Очень нежный и вкусный суп с грибами лисичками и золотистыми гренками.
Суп с соевыми бобами
Полезный диетический суп с соевыми бобами очень просто приготовить. Подобным образом можно готовить и суп-пюре. Вам понадобятся бекон, лук, картофель, куриный бульон, кукуруза, сливки и итальянские травы.
Все материалы раздела
Тыквенный сок и его полезные свойства
Тыквенный сок и его полезные свойства
Родина тыквы – Центральная и Южная Америка. Много тысячелетий ее выращивали индейцы. Но она прекрасно прижилась и у нас. Вот уже несколько столетий ее выращивают на огородах, готовят с кашей, парят, варят.
Куриные «пальчики» в кляре
Куриные «пальчики» в кляре
Превосходная закуска для небольшой и дружной компании.
Фаршированная шейка от Тани Литвиновой
Фаршированная шейка от Тани Литвиновой
Фаршированная куриная шейка за 40 мин - от такого блюда просто не оторваться. Быстро и вкусно!
Блюда на Хэллоуин: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда на Хэллоуин: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовы напугать гостей ужасными блюдами?
Хеллоуин: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Хеллоуин: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Никакой, даже самый страшный праздник не может обойтись без десерта, особенно без тыквенно-шоколадного торта, оформленного паутинкой из растопленного шоколада. Уверены, ваши гости оценят!
Печенье из кукурузной каши с фруктами
Печенье из кукурузной каши с фруктами
Полезные, сладкие и вкусные печеньки, которые очень нравятся детям можно приготовить из кукурузной каши с фруктами. Подробный способ приготовления вы найдете в нашем рецепте!
Мороженое со сгущенным молоком и персиками
Мороженое со сгущенным молоком и персиками
На торжественных мероприятиях или же в обычные будние дни так приятно побаловать себя вкуснейшим прохладным десертом в виде шикарного мороженого.
На скорую руку: постный салат из моркови с апельсинами
На скорую руку: постный салат из моркови с апельсинами
Предлагаем приготовить этот хрустящий, освежающий салат в солнечных тонах с невероятно приятным кисло-сладким привкусом!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK