Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Томатный суп по секретному рецепту Бенисио Дель Торо
Американский актер Бенисио Дель Торо делится рецептом восхитительного томатного крем-супа с чесноком и перцем. Говорит, долгое время это был семейный секрет!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 8 часов | 75 минут | 6 |
Ингредиенты
- Помидоры - 400 г
- Болгарский перец - стручок
- Сухой нут - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Куриный бульон - 1 л
- Кориандр - 1 ч.л.
- Растительное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Красный молотый перец - по вкусу
- Вода - 800 мл
Способ приготовления
- Нут замочите в воде на ночь, слейте воду. Вновь залейте размоченный нут водой (800 мл), доведите до кипения и варите 1 час. Воду опять слейте.
- Разотрите чеснок с красным молотым перцем и кориандром.
- Болгарский перец нарежьте и обжарьте на сковороде в масле в течение 7 минут.
- Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте. Выложите в сковороду с перцем, добавьте пряную чесночную смесь и жарьте еще 2 минуты.
- Влейте в кастрюлю бульон, добавьте нут, обжаренные овощи и варите 15 минут.
- Измельчите суп в блендере, посолите по вкусу.
Читай также: Неополитанский пирог от Насти Каменских