Орзотто - итальянское блюдо, как правило, это перловка с грибами. У нас альтернатива – ячневая крупа. И ее вкус с поджаренными вешенками просто исключительный!
Постное меню: капустняк - традиционное украинское блюдо
Капустняк готовят и в других странах - Польше, Словакии - но родиной его считается Украина. Наши хозяйки знают немало рецептов этого блюда. Мы предлагаем вам классический постный вариант - с квашенной капустой.
Ингредиенты
- Квашеная капуста - 500 г
- Репчатый лучк - 150 г
- Морковь - 50-80 г
- Корень петрушки - 50 г
- Картофель - 300 г
- Лавровый лист - 2 шт
- Зелень лука, петрушки и укропа - 2 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления
1. Квашеную капусту немного промойте, отожмите и обжарьте с репчатым луком на растительном масле, затем накройте крышкой и тушите 10-15 минут.
2. Картофель и морковь очистите, нарежьте, залейте водой и сварите до полной готовности.
3. Положите тушеную капусту, специи и немного посолите. Важно не пересолить, так как капуста отдаст в суп и соль и кислоту.
4. Варите 25-30 минут, в конце приготовления добавьте зелень, поставьте настаиваться в течение суток.
Читай также: Лучшее, что придаст сил в холод - овощной суп-пюре: 5 рецептов