Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Римский салат с курицей и кешью
Очень вкусный и необычный салат с курицей, брокколи и орехами - украсит любую трапезу!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 20 минут | 3-4 |
Ингредиенты
- Салат ромен - 1 пучок
- Лук синий сладкий - 1 шт
- Перец баргузин или питон
- Брокколи - 100 г
- Филе курицы - 100 г
- Масло сливочное - 20 г
- Кешью - 50 г
- Масло оливковое - 3 ст ложки
- Мед - 1 ст ложка
- Сок лимонный - 2 ст ложки
- Соль - по вкусу
- Перец белый - по вкусу
Способ приготовления
- Куриное филе нарезаем брусочками, обжариваем на масле до зарумянивания.
- Салат моем, обсушиваем в бумажной салфетке, удаляем длинные ножки листиков.
- Сладкий перец чистим и режем колечками.
- Брокколи разбираем на соцветия, бланшируем в течение минуты-полутора в кипящей воде, остужаем.
- Лук нарезаем крупными полукольцами, слегка разминаем.
- Мед, лимонный сок, оливковое масло, соль и белый перец перемешиваем.
- Ромэн выкладываем на плоское блюдо, сверху кладем перемешанные филе, брокколи, лук, перец, кешью.
- Заливаем заправкой, даем настояться при комнатной температуре 15 минут. Совет: Кешью можно заменить не жареными и не солеными фисташками или арахисом.
Как и с чем подавать
Подавайте к вторым блюдам. Приятного аппетита!