Шпинатный рулет с лососем и сливочным сыром

Всего пять ингредиентов понадобится, чтобы приготовить такую вкусную и нарядную закуску. Если лосося не нашлось, попробуйте вариант с сельдью и свежим огурцом! Шпинат можно взять мороженый.
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 8-10 часов 5-6 порций

Ингредиенты

  • Яйцо - 3 шт.
  • Сыр сливочный - 200 г
  • Каперсы - 2 ст.л.
  • Копченый лосось - 100 г
  • Шпинат - 100 г.

Способ приготовления

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. В кастрюлю налить немного воды и добавить шпинат.
  3. Накрыть крышкой и довести до кипения. Варить 2 минуты.
  4. Дать стечь воде и промыть шпинат под холодной водой. Отжать лишнюю жидкость.
  5. В блендере соединить шпинат, желтки, базилик, соль и перец и взбивать до гладкой массы.
  6. Взбить белки до мягких пиков и аккуратно добавить их к шпинату.
  7. Выложить массу на противень и запекать 15 минут или до готовности.
  8. Для начинки соединить сливочный сыр, укроп, лимонный сок и цедру. Посолить и поперчить.
  9. На шпинатный корж выложить начинку, каперсы и лосося.
  10. Свернуть в рулет и оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь. 

Как подавать

Подавайте, нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Читай также: Рулет из лосося на Новый Год: пошаговый рецепт