Фаршировані бублики

Найголовніше: як вибиратимете бублики слідкуйте, аби в них були великі дірки. Самі бублики повинні бути твердими, не розсипатися. Інакше нічого не вийде. Приготування: 1. Закип'ятити молоко 2. Вилити його в широку, пласку миску 3. Замочити бублики (час від часу варто перевертати). Якщо погано вимокнуть – будуть пригоряти. Готуємо начинку (можна навіть перед тим, як замочувати булики): 1. Змішати фарш, яйце, приправи і манку. Манка додається для того, аби фарш був «крутішим». 2. Ретельно вимішати до однорідної маси. Готуємо бублики: 1. Розмоклі бублики поступово начиняємо. Якщо начинки буде багато і вона буде достатньо густа, то вона буде гарно триматися в «дірках від бублика» ;-) 2. Слідкуємо за тим, аби бублики добре розмокли зверху до середини. 3. Наливаємо в глибоку сковороду достатню кількість олії (не як для «фрі», але й не мало) 4. Обсмажуємо на малому вогні начинені бублики з кожного боку по 3 хв. (або до готовності)