Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Шокуюча закуска - смажені огірки
Звісно, ми не просто посмажимо огірки в олії. Цей рецепт передбажає 2 стадії маринування. Але дочекайтеся, якою смачною вийде ця закуска!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 хвилин | 20 хвилин | 3-4 порції |
Ингредиенты
- Огірок - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Петрушка - 5 г.
- М'ята - 5 г.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Мед - 1 ч. л.
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком.
- Рослинна олія для смаження - 2 ст. л.
Способ приготовления
- Довгий огірок чистимо і ріжемо на пластини товщиною близько 3 мм.
- Замішуємо маринад з 2 ст.л. рослинного масла, 2 ст.л. соєвого соусу і 1 ч.л. меду.
- Маринуємо огіркові пластини не менше 1 години, краще - 2-3.
- Безпосередньо перед обсмажуванням чистимо і крупно ріжемо зубчик часнику.
- Листочки петрушки і м'яти обриваємо з жорстких гілок і дрібно ріжемо їх разом з часником. До кінця обсмажування огірків зелень вже повинна бути готова.
- Обсмажуємо огірок на попередньо прогрітій сковороді на середньому вогні в невеликій кількості рослинного масла з обох сторін, з переворотом, до легкої рум'яності.
- Викладаємо смуги ще теплого огірка на якусь рівну поверхню, посипаємо їх рубаною зеленню з часником і загортаємо виделкою в рулетики.
- Маринуємо смажений огірок з часником під плівкою в холодильнику не менше 12 годин, а краще - добу.
З чим смакувати:
Найкраще смакується з картопляним пюре та рисом. Можна подавати у якості самостійної закуски до водки.
До речі: під час маринування огіркові пластини бажано кілька разів перевернути-перемішати. Майте на увазі, огірки будуть виділяти воду, тобто тарілка не повинна бути зовсім плоскою.
Смачного!
Читай также: Салат из соленых огурцов и квашеной капусты