Куриный салат в корзиночках

Ингредиенты

• Вода - 2 стакана
• Горчица «Дижон» - 1-2 ст.л.
• Филе курицы - 2-4 шт.
• Майонез - 1/3 стакана
• Огурец - 2-3 шт.
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Сельдерей - 2 стебля
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Яйцо - 5 шт.

Способ приготовления

1. Замаринуйте курицу в соляном растворе заранее, благодаря этому "маринаду" изначально не жирное куриное мясо насыщается влагой и это дает нам дополнительный шанс не пересушить его в духовке.
2. К тому же, соль насыщает аромат мяса, в виде водного раствора пропитывает полностью все филе, а не только верхние слои.
3. Для приготовления такого маринада растворите 1/8 стакана соли в 2 стаканах воды.
4. Добавьте давленый чеснок и поместите мясо в раствор на 30 минут.
5. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень фольгой и выложите на него маринованное мясо, предварительно просушив его бумажными салфеткми. Запекайте курицу около 30 минут.
6. Готовую курицу остудите, разделите на волокна или мелко нарежьте. Пока мясо остывает, измельчите лук и залейте его кипятком, чтобы вода полностью покрыла лук.
7. Оставьте на 10 минут, затем слейте воду и промойте лук под проточной водой.
8. Такой способ поможет убрать горечь из лука.
9. Далее приготовьте омлеты из всех яиц по отдельности: поджаривайте взбитые яйца примерно по 1 минуте с каждой стороны.
10. Сложите омлеты стопкой, сверните в рулет и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте яйца к курице.
11. Туда же добавьте нарезанные соломкой огурцы и измельченный сельдерей.
12. Заправьте салат майонезом и горчицей, добавьте перца по вкусу.
13. Наполните салатом готовые корзиночки из слоеного теста или заверните его в лаваш или листья салата.

Как и с чем подавать