Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Крабовый «Оливье» - интересный рецепт от французского шеф-повара
Даниэль Эгрето - повар мирового уровня, член Ассоциации поваров глав государств «Club des Chefs des Chefs». Один из любимых его приемов - дополнять классическое блюдо своим видением и оригинальной подачей.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 40 минут | 2 |
Ингредиенты
- Картофель - 4 шт.
- Фенхель - 50 г
- Майонез - 100 г
- Масло оливковое - 100 мл
- Соус соевый - 100 мл
- Зеленый лук - 2-3 шт.
- Крабовое мясо - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Горошек зеленый - 100 г
- Редис - 3 шт.
Способ приготовления
- Отварите овощи, замороженный зеленый горошек.
- Приготовьте пюре из картофеля и фенхеля.
- Для соуса: майонез соедините с оливковым маслом и соевым соусом.
- Добавьте анчоусы и немного зеленого лука.
- Заправьте мясо краба полученным соусом.
- В отдельной миске смешайте мелко нарезанную морковь, картофель и зеленый горошек.
- Через кольцо выложите салат на слой овощного пюре, добавьте редис, салатные листья.
- Украсьте все красной икрой.
Читай также: Чем заправить салат «Оливье»: 2 идеальных соуса
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски.