Закуска «Тигрята» с форшмаком

Ингредиенты

• Филе сельди - 120 гр.
• Морковь - 300 гр.
• Яйца - 2 шт
• Масло сливочное - 50 гр.
• Багет - 150 гр.
• Маслины без косточек - 50 гр.

Способ приготовления

Мне нравиться готовить на Новый год закуски из простых продуктов, но делать это необычно и празднично. Традиционно такие бутерброды предлагают готовить с форшмаком. Сочетание паштета из сельди и сладковатой моркови дает отличный результат. Но, поскольку мы готовимся встречать год Тигра, можно украсить подобным образом и другие канапе.

Чтобы разнообразить вкус ваших блюд, вы можете поработать над пюре из моркови, насытив ее разными вкусами и специями. Или сделать ее звездой блюда, посыпав паштет из корнеплода грецкими орехами или смешав его с цитрусовыми. Кстати, в сладком варианте для полос удобно использовать темный виноград или чернослив. Чтобы бутерброды не оставались на тарелках гостей, делайте их небольшими - на два укуса. Для  этого выбирайте багет, гренки, или разрезайте обычные ломти хлеба на несколько частей. Кстати, украсить подобным образом можно и блюда в волованах.  

1. Заверните вымытую морковь в фольгу и запеките в духовке до мягкости. 
2. Нарежьте и подсушите в духовке хлеб 
3. Разделайте селедку, отворите яйца. 
4. Смешайте все ингредиенты для форшмака и перебейте погруженным блендером 
5. Положите в паштет половину печеной моркови, доведите до однородной консистенции, приправьте по вкусу
6. На остывших хлеб намажьте форшмак 
7. Покройте каждый бутерброд слоем тертой моркови 
8. Нарежьте маслины тонкой соломкой и украсьте бутерброды полосками 
9. Собирайте бутерброды перед подачей, чтобы они не обветрились

Читай также: Рецепт на Новый год: ленивая шуба