Эксклюзивный авторский рецепт – икра готовится совсем без консервантов, а острый жгучий перчик полностью компенсирует отсутствие уксуса.
Баклажанная икра в мультиварке
Приготовление любимой закуски в мультиварке поможет значительно экономить время и силы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 мин | 45 мин | 4 |
Ингредиенты
- Баклажаны – 800 г
- Болгарский перец – 2-3 шт.
- Лук – 2-3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Помидоры – 5 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень – пучок
- Растительное масло – 3-5 ст.л.
- Лимонный сок
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кубиками.
Болгарский перец разрезать пополам, удалить серединку с семенами и нарезать кусочками.
Лук, морковь, чеснок, зелень мелко порезать.
Помидоры порезать кубиками.
Баклажаны, лук, перец, морковь, чеснок и помидоры выложить в чашу. Посолить, посыпать кориандром, зеленью, добавить растительное масло и перемешать.
Закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме «Тушение» в течение 40-45 минут.
После сигнала выложить икру на блюдо и перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.
Читай также: Кабачково-баклажанная икра «Идеальная пара»