Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Куриные корзинки с начинкой из сыра и грибов
Куриные корзинки с грибной начинкой относится к тем блюдам, которые достаточно просто и быстро готовятся, но удивляют своим изысканным видом и вкусом.
Ингредиенты для основы:
- Куриное (индюшное) филе – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Цельно зерновая мука – 1-2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты для начинки:
- Грибы – 0,5 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сметана – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Перемалываем филе с помощью мясорубки или блендера вместе с репчатым луком. Солим, перчим по вкусу. Добавляем в фарш немного цельно зерновой муки. Все тщательно перемешиваем.
- Для начинки режем мелкими кубиками лук, обжариваем его на оливковом масле (или на антипригарной сковороде без масла). Можно добавить в лук немного паприки, так она приобретет красивый золотистый цвет.
- Грибы так же нарезаем мелкими кубиками и отправляем обжариваться вместе с луком на сковороду.
- В готовый фарш трем на крупной терке твердый сыр. При желании, яйцо, взбитое вместе со сметаной, добавляем сразу к грибам или же заливаем этой заливкой корзинки перед тем, как отправить корзинки в духовку.
- Из фарша формируем шарики и выкладываем их в силиконовые формы для кексов, распределяя его так, чтобы получились высокие бортики.
- Выкладываем вовнутрь грибную начинку.
- Ставим куриные корзинки с грибной начинкой в духовку и выпекаем их при 180 градусах до готовности.
Как и с чем подавать
Подавать куриные корзинки с грибами можно как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Читай также: Пицца Бианка с куриным филе