Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Быстрая закуска: баклажаны с арахисово-гранатовой пастой
Необычная и очень вкусная закуска в грузинском стиле разнообразит праздничный стол и непременно понравится любителям остренького. Орехи для этого блюда можно брать любые.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 10 минут | 6-7 порций |
Ингредиенты
- Баклажаны – 3 шт.
- Арахис - 200 г
- Чеснок - 6 зубков
- Зерна граната - 3 ст. л.
- Сухой укроп - ½ ч. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Способ приготовления
- Баклажаны нарезать длинными ломтиками вдоль и залить холодной водой на 20 минут, затем промыть и обсушить.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить ломтики баклажанов с двух сторон до румяного цвета. Выложить на тарелку остыть.
- Поместить в блендер орехи, чеснок, укроп, зерна граната и чайную ложку растительного масла.
- Посолить и поперчить по вкусу, измельчить до однородной массы. Нанести ореховую начинку на ломтики баклажанов и сложить каждый ломтик вдвое.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве закуски, украсив баклажаны зеленью кинзы и зернами граната.
Приятного аппетита!
Читай также: Острые рулетики из баклажанов с грецкими орехами от Тамары Гвердцители