І не омлет, і не пиріг! А найкращий пляцок із зеленню!
Салат с омлетом и бреазолой
Бреазола – засоленная особым образом говядина. Мясо засаливают на две недели, заливают рассолом и вином с ягодами можжевельника, перцем, лавровым листом, чесноком.
Ингредиенты
Яйцо - 4 шт.
Соль - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Водяной кресс - 100 г
Одуванчик - 50 г
Салатный цикорий - 50–100 г
Фенхель корень - 70 г
Трюфельное масло - по вкусу
Бреазола - 300 г
Пармезан - по вкусу
Сок лимонный - 1/2 шт.
Соль - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Водяной кресс - 100 г
Одуванчик - 50 г
Салатный цикорий - 50–100 г
Фенхель корень - 70 г
Трюфельное масло - по вкусу
Бреазола - 300 г
Пармезан - по вкусу
Сок лимонный - 1/2 шт.
Способ приготовления
Бреазола – засоленная особым образом говядина. Мясо засаливают на две недели, заливают рассолом и вином с ягодами можжевельника, перцем, лавровым листом, чесноком.
Как и с чем подавать
Салат можно подавать как самостоятельное блюдо.