Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Баклажановый рулет «Рог изобилия»
Баклажаны, болгарский перец, чеснок, петрушка — шикарные сезонные овощи, из которых можно приготовить очень вкусный рулет. Оттенит овощной вкус нежный сыр фета. Рулет по этому рецепту получается вкусный и очень эффектный - можете смело ставить его на праздничный стол.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40-45 минут | 4-5 часов | 6-8 порций |
Ингредиенты
- Баклажаны — 3 шт
- Перец болгарский красный — 5 шт
- Чеснок — 5 зубчиков
- Петрушка — ½ пучка
- Укроп — ½ пучка
- Соль — 1 ч.л.
- Перец молотый черный — 1 ч.л.
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Фета — 200 г
Способ приготовления
- Вымойте перец, обсушите и запеките в духовке до черных пятен.
- Сложите в пакет и оставьте на 5-10 минут.
- Снимите с перца кожицу и удалите семена.
- Разрежьте перец пополам.
- Смешайте соевый соус и растительное масло.
- Нарежьте баклажаны пластинами 3-5 миллиметров толщиной, смажьте с двух сторон маслом и соевым соусом и выложите на противень, на пергамент.
- Запекайте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.
- Мелко нарежьте петрушку и укроп.
- Измельчите чеснок и добавьте к петрушке и укропу. Хорошо перемешайте.
- Сыр фета разомните вилкой.
- На пищевую пленку выложите ломтики баклажанов, чтобы получился прямоугольник.
- Присыпьте баклажаны зеленью с чесноком.
- Присолите и поперчите.
- Сверху выложите половинки перцев и также посыпьте солью и перцем.
- Равномерно выложите сыр фету.
- С помощью пищевой пленки сверните рулет, плотно обмотав края.
- Отправьте рулет в холодильник на 3 часа.
Как подавать
Охлажденный рулет подавайте к столу нарезав на кусочки.
Вы можете также приготовить баклажаны с курицей под сыром или баклажаны "Пармеджано".
Приятного аппетита!
Читай также: Болгарский салат с баклажанами и помидорами "Казанлык"