Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
К праздничному столу: салат из баклажанов с сельдью под сырной шубкой
Баклажаны настолько универсальный овощ, что прекрасно подходит и для салатов, и для закусок. Блюда из баклажанов получаются очень вкусные и неповторимые. Один из таких необычных рецептов – салат из баклажанов с сельдью под сыром. Обычно гости сметают такой салат первым даже среди множества закусок.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 15-20 минут | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Сельдь - 1 шт
- Баклажан – 1 шт
- Лук красный – 1 шт
- Сыр твердый – 50 г
- Соль – по вкусу
- Майонез или сметана – по вкусу
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Базилик – по вкусу
Способ приготовления
- Вымойте баклажаны.
- Очистите от кожуры и порежьте на кусочки 3-4 сантиметра в длину и 1 в ширину.
- Обжарьте баклажаны на сковороде с добавлением соли и базилика.
- Оставьте баклажаны остывать.
- Очистите сельдь от шкурки и костей.
- Нарежьте сельдь тонкими кусочками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Потрите сыр на крупной терке.
- Выкладывайте салат в кольцо слоями.
- Самый низ – баклажан, посолите при необходимости и сделайте сетку из сметаны или майонеза.
- Далее выложите лук, сельдь, слой сметаны и сыр. Можете - при желании - украсить ломтиками семги и присыпать семенами кунжута.
Как подавать
Украсьте салат веточками базилика.
Приятного аппетита!
Читай также: Острые рулетики из баклажанов с грецкими орехами от Тамары Гвердцители