Баклажаны по-австрийски

Это превосходное блюдо может быть как закуской, так и перекусом между приемами пищи.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 мин	15 мин	2

Ингредиенты

Баклажан - 200 г
Баранина (отварная) - 60 г
Рис (вареный)– 100 г
Лук – 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 10 г
Масло растительное - для обжарки
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Лук очистите, измельчите и поджарьте в растительном масле.

Отварную баранину мелко нарежьте.

Баклажаны разрежьте вдоль пополам и мякоть надрежьте крест-накрест. Уложите баклажаны разрезом вниз и обжарьте в растительном масле.

Затем мякоть выскоблите ложкой, порубите, смешайте с поджаренным луком, отварным рисом и отварной бараниной. В массу введите соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешайте.

Половинки баклажанов заполните этой смесью, посыпьте тертым сыром, сбрызните растительным маслом и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.

Читай также: Баклажановый пирог по-провански

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: мясо баклажаны в духовке

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Закуска из баклажан: пошаговый рецепт

В этом сезоне баклажаны завоевали любовь многих хозяек, ведь что из них не приготовь, всегда результат порадует своим совершенством и непревзойденностью.

Баклажаны «Пышные»

По этому рецепту получаются очень вкусные баклажаны. Их можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам, или же подавать вместо гарнира.

Острые баклажаны «Цветок дракона»: пикантная закуска на зиму

Баклажаны - одни из немногих овощей, сохраняющие свои полезные свойства после тепловой обработки и консервирования.

Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком

Рецепт этой пикантной закуски пришел к нам из далекого Египта.

Австрийский «Яблочный хрен» своими руками

Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.