Закуска из баклажан: пошаговый рецепт

В этом сезоне баклажаны завоевали любовь многих хозяек, ведь что из них не приготовь, всегда результат порадует своим совершенством и непревзойденностью.
Закуска из баклажан: пошаговый рецепт

Из баклажанов можно приготовить множество различных блюд – салаты, закуски, икру, овощные рагу и запеканки. Этот овощ хорош в любой интерпретации -  его тушат, жарят, варят, запекают, маринуют и, конечно же, консервируют.

Предлагаем вашему вниманию закуску под названием «баклажаны, как грибочки», которую можно заготовить впрок на зиму и наслаждаться холодными вечерами во время семейного ужина или праздничного застолья.

Читай также: Баклажаны в кляре: блюдо сезона

Хотелось бы сразу отметить, что эта закуска очень легка в приготовлении, поэтому не займет много времени у хозяек, но в дальнейшем порадует домочадцев своим удивительным вкусом, ведь в этом блюде и впрямь баклажаны напоминают по вкусу консервированные малосольные грибочки. Это того стоит!

Баклажаны, как грибочки

Ингредиенты: баклажаны – 3 кг, чеснок – 5 зубков, растительное масло – 300 мл, уксус 9% - 150 мл, соль – 2 ст.л., зелень – 1 пучок.

Способ приготовления

Для начала нужно заняться баклажанами – вымыть, обрезать подножки и очистить кожуру. Далее нарезать их на небольшие кубики.

Вторым этапом необходимо налить в большую кастрюлю воду, добавить уксус, соль и довести рассол до кипения. После кинуть баклажаны в кипяток, дождаться полного закипания и варить на протяжении 4 минут. Далее снять кастрюлю с огня, слить воду и оставить баклажаны стекать в дуршлаге. 

Заранее необходимо очистить чеснок – выдавить его через пресс или же измельчить на меленькие кусочки ножом. Взять зелень, желательно укроп и мелко порубить.

Смешать в отдельной миске чеснок, зелень и растительное масло. После добавить к этим ингредиентам отваренные баклажаны и все тщательно перемешать.

Заранее нужно подготовить банки – помыть, простерилизовать и после этого наполнить их полученной массой. Закрыть крышками и стерилизовать около 20 минут.

Последний штрих – закатываем банки, переворачиваем дном вверх и накрываем теплым пледом до полного остывания.

Закуска из баклажан готова. Она имеет слегка островатый оттенок и очень приятный вкус грибов.  

Приятного аппетита!  

Читай также: Баклажанная икра «Ришелье»

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Перец, фаршированный капустой
Закуска для зимних застолий! Готовьте с удовольствием этот шикарный на вкус перчик.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Свекольная икра «Бабушкин рецепт»
Рецепты от бабушки – надежны, просты и вкусны, это догма! Овощная икра из перца, свеклы и морковки в томатном соке – объедение, можно сразу кушать, а можно и закатать баночки на зиму.
Салат заготовка "Мойва в овощах": пошаговый рецепт
Эта оригинальная заготовка станет хитом в вашей семье, если вы любите овощные салаты с рыбой. Приготовьте "Мойву в овощах" – очень вкусный салат!
Кабачковая икра в мультиварке
Рецепт кабачковой икры в мультиварке поможет вам в значительной мере сэкономить время. Кроме того, с помощью мультиварки вы сможете делать заготовки прямо на даче.
Все материалы раздела
Что приготовить на День Матери
Что приготовить на День Матери
Предлагаем вашему вниманию подборку вкусных блюд, которые понравятся всем членам семьи. Их приготовление не отнимет у вас много времени, но позволит порадовать близких вам людей.
Хозяйке на заметку: как почистить столовое серебро
Хозяйке на заметку: как почистить столовое серебро
Предлагаем вашему вниманию ТОП-6 бытовых хитростей, которые помогут в два счета справиться с потемневшим серебром! Уверены, вы захотите дать новую жизнь вашим любимым вещам!
Блюдо дня: стожки из фарша с луково-грибной начинкой
Блюдо дня: стожки из фарша с луково-грибной начинкой
Стожки - это котлетки с начинкой, которая выкладывается сверху на фарш. Для приготовления этого блюда вы можете использовать любой фарш: куриный, свиной или говяжий. Готовьте с удовольствием!
Галушки по старинному рецепту
Галушки по старинному рецепту
Еще какую-то сотню лет назад, галушки готовились почти в каждой украинской семье. И это не говоря о том, что кулеш и галушки считались традиционными блюдами запорожских казаков.
Домашняя выпечка: слоеный пирог с мясом и сыром
Домашняя выпечка: слоеный пирог с мясом и сыром
Вкусный и сытный слоеный пирог с мясом и сыром идеально подойдет для ужина. Для приготовления пирога вы можете взять ранее приготовленное слоеное тесто, что значительно ускорит процесс.
5 интересных фактов о минеральной воде
5 интересных фактов о минеральной воде
Сегодня мы поделимся с вами не только пятью интересными фактами о минеральной воде, но и расскажем историю появления газировки.
Фруктовый салат со взбитыми сливками и шоколадом
Фруктовый салат со взбитыми сливками и шоколадом
Не знаете, что приготовить на десерт? Предложите гостям фруктовый салат с изысканной заправкой на основе кокосового ликера и меда.
Девочкам понравится: желе из ягод и вина
Девочкам понравится: желе из ягод и вина
Предстоящие выходные отличный повод порадовать любимых вкусным десертом. Берите на заметку и готовьте вместе с нами желе из ягод и вина.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK