Закуска из баклажан: пошаговый рецепт

В этом сезоне баклажаны завоевали любовь многих хозяек, ведь что из них не приготовь, всегда результат порадует своим совершенством и непревзойденностью.
Закуска из баклажан: пошаговый рецепт

Из баклажанов можно приготовить множество различных блюд – салаты, закуски, икру, овощные рагу и запеканки. Этот овощ хорош в любой интерпретации -  его тушат, жарят, варят, запекают, маринуют и, конечно же, консервируют.

Предлагаем вашему вниманию закуску под названием «баклажаны, как грибочки», которую можно заготовить впрок на зиму и наслаждаться холодными вечерами во время семейного ужина или праздничного застолья.

Читай также: Баклажаны в кляре: блюдо сезона

Хотелось бы сразу отметить, что эта закуска очень легка в приготовлении, поэтому не займет много времени у хозяек, но в дальнейшем порадует домочадцев своим удивительным вкусом, ведь в этом блюде и впрямь баклажаны напоминают по вкусу консервированные малосольные грибочки. Это того стоит!

Баклажаны, как грибочки

Ингредиенты: баклажаны – 3 кг, чеснок – 5 зубков, растительное масло – 300 мл, уксус 9% - 150 мл, соль – 2 ст.л., зелень – 1 пучок.

Способ приготовления

Для начала нужно заняться баклажанами – вымыть, обрезать подножки и очистить кожуру. Далее нарезать их на небольшие кубики.

Вторым этапом необходимо налить в большую кастрюлю воду, добавить уксус, соль и довести рассол до кипения. После кинуть баклажаны в кипяток, дождаться полного закипания и варить на протяжении 4 минут. Далее снять кастрюлю с огня, слить воду и оставить баклажаны стекать в дуршлаге. 

Заранее необходимо очистить чеснок – выдавить его через пресс или же измельчить на меленькие кусочки ножом. Взять зелень, желательно укроп и мелко порубить.

Смешать в отдельной миске чеснок, зелень и растительное масло. После добавить к этим ингредиентам отваренные баклажаны и все тщательно перемешать.

Заранее нужно подготовить банки – помыть, простерилизовать и после этого наполнить их полученной массой. Закрыть крышками и стерилизовать около 20 минут.

Последний штрих – закатываем банки, переворачиваем дном вверх и накрываем теплым пледом до полного остывания.

Закуска из баклажан готова. Она имеет слегка островатый оттенок и очень приятный вкус грибов.  

Приятного аппетита!  

Читай также: Баклажанная икра «Ришелье»

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Герметизация
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK