Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Просто и недорого: как приготовить печеночный паштет
Печеночный паштет - очень прост в приготовлении, не потребует значительных финансов и временных затрат. Вкусный и питательный, будет отличной находкой для перекусов или закуской на праздничный стол
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40-45 минут | 4-5 часов | 10 порций |
Ингредиенты
- Печень куриная – 1 кг
- Сливочное масло - 200 г
- Лук репчатый - 1-2 луковицы
- Молотый черный перец – по вкусу
- Душистый перец – 2-3 горошины
- Корица – по вкусу
- Молотый мускатный орех – на кончике ножа
Способ приготовления
- Порежьте печень на ломтики, как для жарки, и выдержите в холодной воде.
- Примерно через 2-3 часа воду слейте и печень промойте и обсушить полотенцем.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте каждый кусочек печени с двух сторон.
- На этой же сковородке обжарьте нарезанный кольцами лук.
- Перекрутите печень и лук через мясорубку и добавьте к полученному фаршу измельченные черный и душистый перец, корицу, мускатный орех.
- Хорошо перемешайте все и вновь перекрутите на мясорубке.
- Добавьте сливочное масло, соль и вновь перекрутите на мясорубке.
- Готовый печеночный паштет в горячем виде необходимо выложить не до верху в стеклянные банки с широким горлышком.
- Банки накройте крышками и стерилизуйте около 2 часов.
- После стерилизации банки закройте и оставьте до остывания. Храните в прохладном месте.
Как подавать
Подавайте как закуску намазав на хлеб или французские тосты
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Читай также: 5 простых шагов, как приготовить куриную печень вкусно и быстро