Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Салат из пророщенных бобов с орехами и грибами
Ингредиенты
Шампиньоны - 500 г
Бобы пророщенные - 300 г
Зеленый лук - 150 г
Грецкие орехи - 150 г
Руккола - 1 пучок
Мед - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Апельсин - 1/2 шт.
Уксус рисовый - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сок лимонный - 1 ч. л.
Масло оливковое - 3–4 ст. л.
Бобы пророщенные - 300 г
Зеленый лук - 150 г
Грецкие орехи - 150 г
Руккола - 1 пучок
Мед - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Апельсин - 1/2 шт.
Уксус рисовый - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сок лимонный - 1 ч. л.
Масло оливковое - 3–4 ст. л.
Способ приготовления
Грибы порежьте пластинами, проростки бобов промойте и смешайте с грибами. Получившуюся смесь залейте заранее приготовленным соусом и оставьте на ночь в холодильнике. Для приготовления соуса: выдавите сок из половинки апельсина, добавьте чеснок, мед, рисовый уксус, лимонный сок, оливковое масло и соль, перец по вкусу.
Как и с чем подавать
Перед подачей на стол добавьте мелконарезанный зеленый лук, рукколу и орехи.