Это блюдо станет эффектным дополнением вашего праздничного стола. И хотя оно требует времени на приготовление, стоит совсем недорого, а выглядит красиво и аппетитно
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики – популярное с давних времен украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой. Известный актер и телеведущий демонстрирует свои способности в приготовлении национальных блюд.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 45 минут | 3 |
Ингредиенты
- Телячья вырезка - 250 г
- Шампиньоны - 3–4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Твердый сир - 60 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сметана - 100 г
- Мука пшеничная - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 20 г
- Зелень - 1 пучок
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Порежьте мясо небольшими кусочками, толщиной не более 1,5 см.
- Отбейте мясо с двух сторон, посыпьте солью и перцем.
- Лук и грибы мелко нашинкуйте.
- На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте сначала лук, затем добавьте грибы.
- Готовьте до полного испарения жидкости.
- Посыпьте смесь зеленью и мелко нарезанным чесноком.
- Перемешайте и остудите.
- Натертый на терке сыр смешайте с приготовленной начинкой, посолите и поперчите.
- На каждый кусочек битка выложите начинку, сверните рулетиком и закрепите зубочисткой (или обвяжите ниткой).
- Обжарьте крученики до золотистой корочки.
- После обжаривания крученики с грибами потушите 30 минут в бульоне.
- За 10 минут до готовности смешайте муку и сметану и добавьте в бульон с кручениками.
- Тушите еще 10 минут.
Как и с чем подавать
Крученики подавайте горячими. Для украшения блюда сделайте из тонких ломтиков болгарского перца красного цвета розу.
Читай также: Теплый салат из цветной капусты от Натали Портман