Шедевры грузинской кухни: лобио

Легкое блюдо с пикантной ноткой станет замечательным ужином. Готовится лобио по старинному рецепту из фасоли.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
2-3 ч	30 мин	2-4

Ингредиенты

Кинза - 1/2 пучка
Молотый кориандр - 2 ч. л.
Красная фасоль - 800 г
Лук - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Винный уксус - 2 ст. л.
Морская соль - по вкусу
Растительное масло - по вкусу

Способ приготовления

Замачиваем фасоль. Чем дольше она пролежит в воде, тем нежнее будет лобио, поэтому лучше замочить фасоль с вечера.
Промываем фасоль, кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Через пятнадцать минут после того как она закипит, сливаем воду.
Снова заливаем фасоль водой и варим до готовности — минимум полтора-два, периодически добавляя воду.
Пока варится фасоль, мелко режем лук и жарим его в растительном масле до золотистого цвета.
Толчем фасоль в кастрюле. Смешиваем фасоль с луком, мелко нарезанной кинзой, толченым чесноком, кориандром и винным уксусом. Солим.

Как и с чем подавать

Подаем горячим. Приятного аппетита!

Читай также: ТОП-10 блюд грузинской кухни для большого семейного застолья

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: рецепт фасоль лобио Грузия кухня народов мира как приготовить

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

3 блюда грузинской кухни, которые обязательно нужно приготовить

Окунитесь в гастрономический мир солнечной Грузии.

Классика грузинской кухни: готовим аджапсандали

Овощная закуска – изюминка грузинской кухни. Приготовьте это блюдо прямо сейчас, и вы будете приятно удивлены ее вкусом.

С приветом из Грузии: цоцхали

Это «живое» блюдо – настоящая экзотика грузинской кухни. Кроме того, что имеет ни с чем не сравнимый вкус, так его еще и можно назвать королем здоровых блюд.

Почти бабагануш: вкуснейший паштет из баклажанов и грибов

Это блюдо точно понравится тем, кто отдает предпочтение здоровому питанию!

Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор

История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.