3 блюда грузинской кухни, которые обязательно нужно приготовить

Окунитесь в гастрономический мир солнечной Грузии.
3 блюда грузинской кухни, которые обязательно нужно приготовить

Грузинская кухня славится непревзойденными блюдами, которые прочно заняли свое место на кулинарном Олимпе. Предлагаем вашему вниманию 3 лучших весенних рецепта, которые наверняка оценят родные.

Чакапули с белым вином

Пикантное сочетание трав и белого сухого вина делает блюдо очень праздничным.

Ингредиенты:

  • Эстрагон - 3 пучка
  • Баранья лопатка - 2 штуки
  • Зеленый лук - 2 пучка
  • Свежая кинза - 2 пучка
  • Петрушка - 2 пучка
  • Белое сухое вино - 500 мл
  • Зеленый ткемали - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Снимите мясо с кости, нарежьте его на кусочки и положите в кастрюлю с толстым дном.
  2. Порубите мелко зелень, удалите лишние стебли и положите ее к мясу.
  3. Затем влейте вино и протушите под крышкой на медленном огне примерно час.
  4. Как только мясо будет готово, добавьте ткемали по вкусу, пере­мешайте все и оставьте на огне еще на десять минут.
  5. Добавьте соль по вкусу и подавайте к столу.

Совет: лучше тушеное мясо съесть за один раз так, как на следующий день блюдо становится менее вкусным.

Читай также: Секреты грузинской кухни: мужужи из свинины

Лобио с орехами и мятой

Ароматный ореховый песто никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Фасоль - 500 г
  • Лук репчатый - 3 головки
  • Винный уксус - ¼ стакана
  • Растительное масло - ¼ стакана
  • Грецкие орехи - 65 г
  • Мята сушеная - 1 столовая ложка
  • Чабер - 2 стебля
  • Сушеный базилик - 1,5 столовые ложки
  • Молотая корица - ½ чайной ложки
  • Хмели-сунели - ½ чайной ложки
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Молотый красный перец - 1 чайная ложка

Способ приготовления:

  1. Замочите фасоль в холодной воде на 6-24 часа, при этом поменяв воду 2 раза.
  2. Промойте ее, залейте холодной водой и варите на умеренном огне под крышкой до готовности.
  3. Мелко растолчите орехи с чесноком, красным перцем и солью. Разведите их винным уксусом (уксус предварительно проварить 2–3 минуты с базиликом).
  4. Отваренную фасоль, не давая ей остыть, положить в посуду к нарезанному луку, посолите и обжарьте в течение 3–4 минут.
  5. Переложите фасоль с луком в эмалированную или фарфоровую посуду, смешайте с ореховой массой.
  6. По желанию сверху можно украсить зеленью.

Читай также: Шедевры грузинской кухни: лобио

Пхали из шпината

Одна из самых популярных закусок в грузинской кухне.

Ингредиенты:

  • Шпинат - 500 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Грецкие орехи - 100 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кинза - 12 веточек
  • Петрушка - 3 веточки
  • Зеленый перец чили - 1 штука
  • Винный уксус - 20 мл
  • Соль - по вкусу
  • Зерна граната - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите шпинат в течение нескольких минут.
  2. Выложите на бумажное полотенце, дайте просохнуть.
  3. Мелко порубите лук, чеснок, перец, кинзу и петрушку.
  4. Прокрутите шпинат через мясорубку вместе орехами.
  5. Перемешайте все до однородной массы, добавьте винный уксус и соль.
  6. Придайте массе красивую форму шариков, выложите на тарелку и украсьте зернами граната.

Приятного аппетита!

Читай также: Соус ткемали: грузинский соус из слив

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Закуска из инжира и козьего сыра
Отличный и необычный рецепт пикантной закуски из инжира и козьего сыра
Нежные шашлычки из мидий
Шашлык из мидий – отличный вариант замены традиционного свиного или куриного мясного блюда. Полезные, вкусные мидии отлично подойдут и для праздничного стола, и для домашнего застолья
Модный бургер: с котлетами из чечевицы и грецких орехов
Разрезать булочку пополам, намазать ее маслом и положить вовнутрь кусочек колбасы... Забудьте – это вчерашний день! Сейчас в бутерброды кладут аппетитные котлетки, например из чечевицы и орехов!
Салат из тыквы
Салат из тыквы - последний тренд этой осени. Вкусно, полезно и очень ярко!
Сердце с маринованным луком
Говяжье сердце - настоящий деликатес, который можно использовать для приготовления холодных блюд. К сердцу и печени отлично подходит пикантный маринованный лук. Натрите сердце на терке для более мягкой текстуры.
Все материалы раздела
Блюдо дня: вареники "Венгерки" со сливовой начинкой
Блюдо дня: вареники "Венгерки" со сливовой начинкой
Сливы – это неординарная, но очень вкусная начинка для сладких вареников. Непременно приготовьте это аппетитное блюдо к завтраку или в качестве десерта. Вареники со сливами получаются сочными, ароматными
Запеканка: царица морская
Запеканка: царица морская
Всем известно, что рыбу необходимо есть хотя бы раз в неделю. Рыбная запеканка — рецепт идеально подходящий для рыбного дня. Поэтому полезно знать, как приготовить рыбную запеканку вкусно.
Зміцнюємо імунітет смачним і корисним чаєм
Зміцнюємо імунітет смачним і корисним чаєм
У холодну пору року варто задуматися про зміцнення організму. Для цього існує багато народних рекомендацій у вигляді різних настоянок і відварів. Також можна вдатися до прийому різних вітамінних комплексів
Как приготовить лимонный майонез
Как приготовить лимонный майонез
Новое прочтение старых рецептов - если добавить в майонез лимон, то получится вкусная и свежая заправка!
З яблуками та морквою: корисні сирники від Лілії Ребрик
З яблуками та морквою: корисні сирники від Лілії Ребрик
Смачненькі сирники ви приготуєте на сніданок та смачненько поласуєте
Фидджин - осетинські пироги з м’ясом: покроковий рецепт
Фидджин - осетинські пироги з м’ясом: покроковий рецепт
Осетинські пироги з м'ясом - дуже давнє національне блюдо, яке зазвичай подають для дорогих гостей. Осетинські пироги з м`ясом стануть гідною прикрасою будь-якого столу
Пирог с инжиром
Пирог с инжиром
Вкусный и абсолютно не сложный в приготовлении пирог с инжиром будет отличным дополнением для семейного чаепития.
Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками
Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками
Это блюдо не только очень вкусно, но и впечатляет своим внешним видом. Морепродукты добавляют пикантность и легкий, морской флёр.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK