Даже этому популярному салату можно придать нотку свежести! Идеальное дополнение к мясным блюдам!
Зимнее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Фантастический на вкус салат готовится очень просто. Для его приготовления вам понадобятся куриное филе, баклажаны, болгарский перец и морковь.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 30 минут | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Филе куриное - 200 г
- Баклажан - 0,5 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Майонез - 1 ст. л.
- Масло растительное
- Зелень - для украшения
Способ приготовления
- Баклажан нарезаем соломкой, солим и оставляем на 15 минут. Промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
- В разогретом растительном масле обжариваем баклажаны на сильном огне. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло. Охлаждаем.
- Морковь натираем на терке для корейской моркови, перец нарезаем соломкой.
- Обжариваем овощи на растительном масле 4 минуты.
- Выкладываем на бумажные салфетки и охлаждаем.
- Куриное филе отвариваем до готовности. И разделываем мясо на волокна.
- В миску выкладываем баклажаны, морковь, перец и куриное мясо.
- Солим. Заправляем салат майонезом. Перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 минут.
Как подавать
Выкладываем салат в салатник, украшаем зеленью. И подаем к столу.
Приятного аппетита!
Читай также: На скорую руку: салат из грейпфрута с красной рыбой