Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
Острая закуска по-мексикански
Роскошная закуска, которая наверняка понравится любителям рыбы и морепродуктов.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 часа | 2 часа | 8 |
Ингредиенты
- Креветки очищенные и разделанные - 500 г
- Скумбрия - 500 г
- Сок лайма - 2 стакана
- Масло оливковое - 0,75 стакана
- Чеснок - 5 зубчиков
- Помидоры - 1 кг
- Лук репчатый мелко нарезанный - 1 стакан
- Кориандр - 0,75 стакана
- Кетчуп - 0,5 стакана
- Соус чили - 2 ст.л.
- Орегано сухой - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный свежемолотый - 0,25 ч.л.
- Перец консервированный чили - 2 ст.л.
- Оливки - по вкусу
- Каперсы измельченные - 1 ст.л.
- Авокадо - 2 шт.
Способ приготовления
- Очищенные креветки и скумбрию полейте соком лайма, закройте крышкой и оставьте мариноваться 2,5 часа.
- В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте в течение 2—3 минут, выньте чеснок и дайте маслу хорошо остыть.
- Помидоры разрежьте поперек и удалите семена, смешайте их с луком, свежим кориандром, кетчупом, готовым соусом чили и орегано.
- Добавьте соль, черный перец, соус чили, каперсы и охлажденное масло, перемешайте.
- Рыбу и креветки промойте под водой, залейте томатной смесью, перемешайте.
- Закройте все крышкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
- Выложите блюдо на листья салата, украсьте оливками и кусочками авокадо.