Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Изысканный деликатес - бастурма из утиных грудок
Бастурма из утиных грудок получается невероятно нежной и вкусной. Эта закуска улетает со стола мгновенно, поэтому рекомендуем готовить сразу двойную порцию!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 3 суток | 5-10 суток | 8 порций |
Ингредиенты
- Утиная грудка - 500-600 гр.
- Молотый тмин - 3 ст. л.
- Измельченные зубчики чеснока - 6-8 шт.
- Острый красный перец – по вкусу
- Соль – 1 упаковка
Способ приготовления
- Грудки очистим от кожи, пленок и жира. Вымыть и выложить в миску.
- Насыпать на грудки столько соли, чтобы мясо под ней не было видно совсем.
- Убрать миску с грудками в холодильник на трое суток.
- Просоленное мясо достать и промыть проточной водой.
- Залить грудки холодной водой и оставить на час или два вымачиваться.
- Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Смешать чеснок с молотым тмином, красным и черным перец. В полученную смесь влить немного кипяченой воды и перемешать до консистенции жидкой сметаны.
- Залить мясо пастой из специй, перемешать , закрыть посуду крышкой и убрать на сутки в холодильник.
- Затем завернуть грудки в марлю и подвесить на балконе или в другом проветриваемом помещении на 5-10 суток.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски к пиву или добавляйте в качестве одного из ингредиентов в салат.
Приятного аппетита!
Читай также: Домашняя бастурма